Alege limba

Agricultura măslinului

Varietatea src="http://www.terracreta.gr/Photos/13_4.jpg" varietatea de măsline cea mai mare în zona de Kolymvari este de măsline Koroneiki. Aceste masline foarte mici produc un ulei extrem de fin, fructat, verde si aromat. Acesta este cultivat în special pe insula Creta, în regiuni din Peloponez și pe insulele din Marea Ionică. 60% din plantațiile de măslini din Grecia sunt de soi Koroneiki. Copacul este între 5-7 metri în înălțime și are frunze verde închis de circa 5,47 cm în lungime și 1,03 cm în lățime. Fructul de maslin are o greutate medie de 1,3 grame, iar raportul dintre carne și groapa este de 6,6:1, în timp ce procentul de ulei de măsline poate fi de până la 27%. Se considera a fi un soi foarte productiv și potrivit pentru zonele cu clima uscata. Acesta poate fi cultivat până la 500 de metri deasupra nivelului mării. A doua cea mai populară variantă este varietatea Tsounato, o comoară neexplorata și un sortiment preferat de localnici. Cultivarea Măslini pe gama de Creta, în vârstă de 50 pana la 3.000 de ani.
Cultivarea este încă realizată în mod traditional cretan în plantații de măslini. Ciclul de cultivare începe la mijlocul lunii februarie, imediat urmator sfârșitului recoltei. Tunderea este o etapă cheie care defineste forma de ramuri pentru a permite expunerea la aer și la soare suficienta pe clustere de fructe de măsline. Tunderea unui măslin este cu adevărat o artă. Fermierul trebuie să tunda cu atenție fiecare copac individual, în funcție de nevoile sale, menținând în planul general, pe termen lung, identificarea forma și istoria producției de fiecare copac. src="http://www.terracreta.gr/Photos/13_5.jpg" Următorul pas important este de a aplica îngrășăminte la sol, atunci când este necesar, pentru a stimula solul și să se asigure că substanțele nutritive corespunzătoare sunt păstrate de la sezon la sezon. La Terra Creta, folosim îngrășăminte doar pentru durabilitatea copacului. Frecvent, singurele substante nutritive necesare sunt în frunzele și ramurile care au căzut în mod natural în timpul sezonului. Ele sunt pluguite în sol și se regenerează ca hrană pentru măslin. Iarba de sub copac trebuie tăiata și buruienile îndepărtate pentru a permite apei și nutrienților să fie mai bine absorbite, precum și pentru a le împiedica să strice recolta. În procesul de cultivare, îndepărtarea buruienilor se realizează prin mijloace mecanice (tractoare sau taiere) și, în cazuri foarte rare, o ușoară pulverizare este folosita. Cu ocazii rare, atunci când trebuie luate mai multe măsuri intensive de combatere a buruienilor, se aplică întotdeauna ușor și cu cât mai puțin posibil, în scopul de a susține mai bine mediul și pentru a permite copacului să înflorească. În timpul verii, fermierii sunt forțati sa combata cel mai mare dușman al maslinului: zbura de fructe de măsline (Dacus Olea), care poate infesta și distruge o cultură de măsline sănătoase și productive. Dacus Olea distruge un măslin , creând o gaură în scoarta pentru stabilirea ouălor lor interior. Aceasta gaura activeaza procesul de oxidare de măsline și degradează calitatea acestuia. Fermierii din Kolymvari lupta cu aceste insecte într-unul din două moduri. Ei atarna găleți mici de feromoni de la o ramură puternica, care este destinata a atrage mustele și apoi le ucid. Cu toate acestea, aceste containere trebuie să fie rotite și înlocuite la fiecare cincisprezece zile pentru a ține pasul cu ciclul de viață Dacus Olea. Cealaltă opțiune este de a pulveriza o mică secțiune a trunchiului de copac cu solutii certificate, care atrag și ucid zburatorii. Pulverizarea limitata de fapt se dovedește mai buna de copaci, pe termen lung, așa cum contaminarea este minima și măslinele nu sunt afectate. Deoarece Kolymvari este o regiune DOP, gradul de acoperire a întregului copac cu substanțe chimice nu este permisă. Terra Creta se angajează, de asemenea, în cultivarea ecologica. Acesti copaci și aceste plantații sunt complet libere de toate tipurile de îngrășăminte chimice și spray-uri. În loc de spray-uri chimice, o sticlă mică sau capcană-plic ca este legata de o ramură de copac pentru a respinge musca de măsline. udare Doar 30% din totalul plantațiilor de măslini sunt irigate, producand un randament mai mare. Pentru restul copacilor nu este nevoie de irigare, sursele naturale de apă sunt suficiente pentru a păstra copac și recolta la nivelul optim de hidratare. Calitatea de măsline și ulei de măsline produs din acești copaci este superiora, bogata în fruct și in elemente nutritive benefice. recoltare regiunea de Kolymvari produce aproximativ 15.000 de tone de ulei de măsline pe an, fiind cea mai importantă regiune de ulei de măsline pe insula Creta. De fapt, există 30 de milioane de măslini in insulele Creta, care produc mai mult ulei de măsline decât toate insulele grecești și continent combinate. Recoltarea de măsline are loc din noiembrie pana in ianuarie. La începutul sezonului, în luna noiembrie, uleiul de măsline nou produs este verde și picant; în Grecia, acest sezon precoce este numit "agurelaio", care înseamnă "ulei de măsline ne-copt". În plus, acest randament de măsline timpurii produc ulei de măsline mai puțin fata de măsline mai mature recoltate în decembrie și ianuarie, dar sunt mult mai intense și pline de antioxidanți fenolici. Măsline mature sunt violet spre negru în culoare. Pentru a produce un kilogram de ulei de măsline în noiembrie, sunt necesare aproximativ sase kilograme (13.22 livre) de măsline verzi; cu toate acestea, în decembrie și ianuarie un kilogram de ulei poate fi produs din doar patru kilograme (8,81 livre) de măsline mature. Când este timpul pentru a recolta măsline, fermierii pune plase mari, dreptunghiulare, sub copaci pentru a slăbi ușor măslinele care să le permită să cadă în plasele de mai jos. si apoi aduna plasele și, folosind un grătar de mână, se cern măslinele recoltate eliminand orice frunze sau ramuri care au căzut pe plase. Apoi măslinele sunt aduse la moara de măsline pentru procesare în aceeași zi, pentru a asigura cea mai bună calitate și de a atinge cele mai proaspete calitati ale produsului.
recoltarea manuală este forța de muncă intensivă pentru ca un agricultor poate recolta doar aproximativ 150 de kilograme (330 livre) de măsline pe zi, care ar putea produce 15 kg de ulei de măsline; Cu toate acestea, această procedură blânda este esențială pentru a asigura un ulei proaspăt, prima degustare de masline cu o aromă delicată.

Inscriete la news-letter Datele tale de contact vor fi folosite doar de Terra Creta si NU vor fi transmise mai departe. Alatura-te grupului nostru
designed & developed by Next Step