Terra Creta S.A. - Cretan Quality Olive Oil

تركيب التربة والشروط المناخية اللذان يسودان على جزيرة كريت بشكل عام، بالتمازج مع مناخ المنطقة الشمالية الغربية (التوزيع الجيوغرافي لمنطقة كولميباري) يشكّل البيئة المثالية لإنتاج النوعية العليا لمحصول الزيتون(ثمار الزيتون).
بعد هذه المؤثرات الطبيعة، تأتي تداخل وديناميكية العاملين في شركة تيرا كريتا أس. أي.
بالنسبة لنا، النوعية\الأمان\النظافة، هذه هي مبدأنا و فلسفتنا في الإنتاج.
ومن الجهة المقابلة هذه القّيم المذكورة أعلاه تساعدنا على الوقوف والتفوق أمام كل منافسينا.

فريق مؤلف من 650 تقريباً من منتجين الزيتون في منطقة كولميباري، و مصنعين من مصانع الزيت (معصرة الزيت) مع هؤلاء المنتجين، بالإضافة إلى خبراء ومختصين من عندنا يكتمل هذا الفريق وينتج زيت الزيتون الصافي.

إن ثمار الزيتون العالية الجودة لا تضمن بالضرورة منتج نهائي ذو نوعية ممتازة، فلذلك إذا أردنا أن نتكلم عن محصول من الزيت الممتاز يجب أن:

• ثمار زيتون صحّية وطبيعية.

• أن يجمع و ينقل بنفس اليوم إلى مكبس (معصرة الزيتون) ويعصر مباشرةً.

• أن لا تتجاوز درجة الحرارة 27 درجة مئوية بكل مراحل الإنتاج.

• زيت الزيتون المنتج، يجب أن يقيّم ويخزن بشكل صحيح بالتوافق مع تقييمه.

• يفحص بصرامة بالنسبة إلى كلّ المقاييس قبل نقله وتعبئته.

• منطقة التخزين إمّا للمحصول (حبات الزيتون) أو لزيت الزيتون، في أيّ شكل من الأشكال يجب أن يكون في مكان خال من الحشرات،والقوارض،والكائنات الحيّة، المهجرية، بكتيريا، الخ.

• تفتيش صارم على مجرى التغليف و التعبّئة، والموادّ التي تأتي في تلامس مع زيت الزيتون يجب أن تأتي من المصانع (بشكل خاص) التي تطبّق أنظمة الأمان والنظافة في كافة مراحل عملية التصنيع.

• الموظفون الذين يشتركون في كلّ مراحل الإنتاج، يجب أن يكون موثوق بصحتهم.

• أن تسجل كل عملية الإنتاج بشكل كامل خطوة بخطوة من البستان إلى المصنع إلى عملية التغليف النهائية، (هذا ما يدعى تتبع طريق المنتج).

هذه فقط بعض العوامل التي تؤمّن ما ندعوه بالنوعية، التي تطبقها شركة تيرا كريتا.أس.إي. التوجه نحوَ منتجات ليست فقط عالية الجودة والنوعية وأنمّا إضافةً إلى ذلك تقدم:

• ذروة في القيمة العليا العلاجية لنا و لأطفالنا.