اعرف و اختار

من خلال المعرفة الشاملة  والصحيحة  تستطيعون أن تضمنون الخيار الصحيح و الآمن من زيت الزيتون ذو الجودة العالية!!!
شركة تيرا كريتا أس.آي في محاولتها لإعلام المستهلكين في جميع أنحاء العالم، تقدمت في ابتكار هام:
تسجيل بشكل آلي في الوقت الذي يتم فيه التعليب، كل العناصر الأساسية التي تخص جودة  ونوعية المنتج على الورقة أو الايتيكيتة الملصوقة على العلبة.

(للمعلومات التفصيلية حول المنتج المبين في العلامة الرئيسية اضغط هنا)

العناصر هي التالية:

الحموضة التي توصف كل منتج كانت وما زالت أمر أساسي و جوهري في الاختيار. على أية حال، هناك وسائل كثيرة لاستئصال الحموضة الأولية حيث يمكن أن تتم عن طريق عملية كيميائية، عندئذ من البديهي إنهم يخدعوا المستهلكين في اغلب الأحيان. هذا لأنهم يقدمون حموضة قليلة أو في بعض الأحيان تصل إلى الصفر. وفي هذه الحالة المنتج يباع أكثر، ولكن بهذه الطريقة يفقد المنتج العديد من العناصر المفيدة و المغذية. مثل الفيتامينات وما شابه، و تنقص قيمته الغذائية وبالرغم من أن عملية النقاء هذه تستخلص وتزيل الحموضة الأولية للمنتج، ليس من المستطاع تبديل أو تخفيض الخمسة العناصر المتبقية اللذين يدلون على النوعية والجودة فكلما كانوا في قيّم متدنية كلما دل على زيت زيتون جيد و ممتاز.

هذه العناصر موجودة بشكل أو بآخر في ثمار الزيتون وأثناء عملية عصر واستخراج الزيت تمر هذه العناصر مع زيت الزيتون ولكن من دون أي جدوى، لا على المنتج ولا على المستهلك. لهذا السبب نسعى إلى أن يوجد اقل ما يمكن من هذه العناصر. بشكل عام بقدر ما تكون هذه القيم قليلة في الزيت الذي نستهلكه بقدر ما تكون صحية و لها قيمة غذائية كبيرة ويمكننا الاحتفاظ به لفترة أطول.

 

K232/ K270/ DK
هذه القيم تشير إلى حضور المواد الحامضة المختلفة في زيت الزيتون. كلما كانت هذه القيم صغيرة كلما كبرت القدرة على الاحتفاظ بزيت الزيتون أطول.

 

البيروكسيد:
هذا يشير إلى الشرط ألحامضي لزيت الزيتون (الزنخة) كلما قلت نسبته كلما قلت نسبة المواد الحامضة والضارة بخلايا جسم الإنسان.

 

الشموع:
إن المحصول الزيتوني مغطى بالمواد الشمعية التي تنتجها شجرة الزيتون لكي تحمي فاكهتها من الجو البيئي المحيط، جزء من هذه الشموع يمتزج مع الزيتون أثناء عملية المعالجة في مصنع الزيتون (مكبس الزيتون). إذا كانت قيم الشموع في الزيت قليلة هذا يعني أن المحصول قد تم قطفة في الوقت المناسب والمناخ المناسب، و هذا يؤدي إلى نوعية أفضل و القدرة على الاحتفاظ بطراوته لفترة أطول.
بشكل عام، من المهم الملاحظة أن جميع القيم للعناصر المذكورة آنفا، يصرحون عن أفضل النوعيات لزيت الزيتون الصحيح و العظيم بالنسبة للقيمة الغذائية. بالإضافة إلى احتفاظه بالطراوة مع مرور الوقت. ولهذا السبب نجاهد ونحاول الحصول على أدنى القيم للعناصر المذكورة بدون أية معالجة كيمائية.
مع تعليمات الاتحاد الأوروبي 1989-2003 تم تعيين الحد الأعلى لهذه العناصر الغير مرغوبة في زيت الزيتون الاستثنائي ذو الجودة العالية.
نحن في شركة تيرا كريتا أس آي: وضعنا كهدف- في منتجاتنا (زيت الزيتون الاستثنائي ذو الجودة والنوعية العالية)- ألا يتجاوز الحد الأعلى من القيم السابقة 50% من الحد الأعلى المحدد من الاتحاد الأوروبي، اغلب الأحيان يتراوح الحد بين 20%-30%.

 

أما بالنسبة إلى النوعية الطبيعية لمنتجات شركتنا (نكهة،رائحة،لون) قياسا على مقياس عشر على عشرة، نحن دائما فوق (8).